Top 5 des meilleures adresses de Mi Quang à Hoi An : Bouillon riche, galettes croustillantes et herbes de Tra Que (2026)
L’héritage savoureux des nouilles style Quang
Joyau de la gastronomie du Centre du Vietnam, le Mi Quang associe des nouilles de riz larges et moelleuses teintées au curcuma, de tendres tranches de poitrine de porc, des crevettes d’eau douce braisées dans une huile d’arachide parfumée à l’échalote, et des œufs de caille. Le tout est agrémenté de cacahuètes grillées, de galettes de riz au sésame croustillantes et d’une généreuse assiette d’herbes amères provenant du village maraîcher de Tra Que.
Top 5 des adresses authentiques de Mi Quang à Hoi An
1. Mi Quang Di Hat (L’échoppe de Tante Hat)
- Adresse : 4 rue Phan Chu Trinh, quartier Minh An, Hoi An.
- Horaires : 17h00 - 22h00 (uniquement le soir).
- Prix : 30 000 - 40 000 VND (~1,10 € - 1,50 €).
- Pourquoi c’est spécial : Une humble échoppe de rue célèbre pour son bouillon de porc et crevettes profondément caramélisé, offrant une explosion d’umami.
2. Mi Quang Ông Hai (La cuisine héritage de Monsieur Hai)
- Adresse : 6A rue Truong Minh Luong, quartier Cam Chau, Hoi An.
- Horaires : 06h00 - 21h00.
- Prix : 35 000 - 50 000 VND (~1,30 € - 1,85 €).
- Pourquoi c’est spécial : Réputé pour son Mi Quang au poulet fermier mijoté avec du curcuma frais et de la citronnelle parfumée.
3. Mi Quang Quê Xua
- Adresse : 165 rue Phan Chu Trinh, Hoi An.
- Horaires : 06h30 - 21h30.
- Prix : 35 000 - 45 000 VND (~1,30 € - 1,65 €).
- Pourquoi c’est spécial : Une salle à manger ouverte d’une propreté impeccable, servant d’excellentes crêpes croustillantes Banh Xeo et des bols de Mi Quang mixtes crevettes-porc-œuf.
4. Mi Quang Bich
- Adresse : 272 rue Cua Dai, Hoi An.
- Horaires : 06h30 - 20h30.
- Prix : 35 000 - 45 000 VND (~1,30 € - 1,65 €).
- Pourquoi c’est spécial : Renommé pour ses généreux plateaux d’herbes aromatiques et ses travers de porc délicatement mijotés.
5. Mi Quang Bà Mua (Succursale de Hoi An)
- Adresse : 235 rue Hai Ba Trung, Cam An, Hoi An.
- Horaires : 06h00 - 22h00.
- Prix : 40 000 - 60 000 VND (~1,50 € - 2,20 €).
- Pourquoi c’est spécial : Propose des garnitures spécialisées comme la grenouille braisée, le bœuf mijoté et le poisson tête-de-serpent.
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Transferts privés gastronomiques de Da Nang à Hoi An
| Type de transfert | Berline 4 places | SUV 7 places | Minibus 16 places |
|---|---|---|---|
| Da Nang ➔ Hoi An (Aller simple) | 280 000 VND (~10 € EUR) | 330 000 VND (~12 € EUR) | 500 000 VND (~19 € EUR) |
| Da Nang ↔ Hoi An (Tour gastronomique) | 530 000 VND (~20 € EUR) | 650 000 VND (~24 € EUR) | 960 000 VND (~36 € EUR) |
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Foire Aux Questions (FAQ)
1Quelle est la différence entre le Mi Quang de Hoi An et celui de Da Nang ?
Le Mi Quang de Hoi An se distingue par des nouilles de riz artisanales plus épaisses et un bouillon de braisage plus sombre et caramélisé, assaisonné avec des échalotes locales et de l'huile d'arachide, servi avec des herbes miniatures de Tra Que et des galettes de riz au sésame.
2Quelle est l'adresse de Mi Quang la plus historique à Hoi An ?
Mi Quang Ong Hai (au 6A Truong Minh Luong) et Mi Quang Di Hat (au 4 Phan Chu Trinh) sont des institutions familiales transmises sur plusieurs générations, plébiscitées par les locaux depuis des décennies.
3Combien coûte un bol de Mi Quang authentique à Hoi An ?
Les prix varient généralement entre 30 000 et 50 000 VND (~1,10 € - 1,85 €) par bol, selon les garnitures choisies : porc et crevettes, poulet fermier, œufs de caille ou grenouille braisée.
4Le Mi Quang est-il servi dans un bouillon comme le Pho ?
Non. Le Mi Quang traditionnel est servi avec seulement une petite louche de bouillon concentré, qui enrobe les nouilles de saveurs intenses lorsqu'on les mélange avec les herbes et les galettes croustillantes.
5Les locaux mangent-ils le Mi Quang au petit-déjeuner ou au dîner ?
Traditionnellement, les habitants du Centre mangent le Mi Quang au petit-déjeuner entre 06h30 et 09h00, bien que les échoppes emblématiques de Hoi An accueillent désormais les clients tout au long de la journée jusqu'à 21h00.
6Puis-je réserver une voiture privée depuis Da Nang pour une soirée street food à Hoi An ?
Oui. Sun Travel propose des circuits gastronomiques privés avec transfert aller-retour depuis Da Nang, vous permettant de déguster plusieurs spécialités et de flâner dans les marchés nocturnes de Hoi An en toute sérénité.
7Quel budget prévoir en voiture privée avec chauffeur (transfert aéroport Da Nang sans acompte) pour Meilleurs Mi Quang à Hoi An : Top 5 ?
Pour Meilleurs Mi Quang à Hoi An, le trajet en voiture privée Sun Travel le plus adapté est Aéroport de Da Nang à Hoi An (30 km, 45 min) : berline 4 places 280,000 VND (~10 € EUR), SUV 7 places 330,000 VND (~12 € EUR), van 16 places 500,000 VND (~19 € EUR) — tarifs forfaitaires aller simple incluant péages et parking, sans majoration aux heures de pointe. Prise en charge porte-à-porte à l'heure de votre choix, idéale pour Mi Quang Hoi An et Street Food Hoi An ; réservez via WhatsApp au +84 384 833 444 et réglez après le trajet.
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