Street food Da Nang: Galettes, Jacquier et Yaourts

La culture unique de la cuisine de rue dans les ruelles de Da Nang

Grignoter à Da Nang n’est pas seulement une question de goût ; c’est aussi vivre l’atmosphère animée où les jeunes se rassemblent autour de petites tables en plastique nichées au fond des ruelles. L’arôme du pâté grillé au charbon, le piquant du piment et la richesse des cacahuètes grillées créent un charme irrésistible.

Top 6 des meilleures adresses cachées de cuisine de rue à Da Nang

1. Galettes grillées (Banh Trang Kep) Di Hoa – Le repaire de Nui Thanh

Adresse : 62/2A Nui Thanh, quartier Hoa Thuan Dong, district de Hai Chau, Da Nang.
Horaires : 14h30 – 21h30.
Prix indicatif : 10 000 VND (~ 0,40 EUR) – 20 000 VND (~ 0,75 EUR) / assiette.
Points forts : Galettes moelleuses au pâté, galettes aux œufs ultra-croustillantes et sauce au tamarin exceptionnelle.

2. Salade de jacquier jeune (Mit Tron) Ba Gia – Saveurs traditionnelles

Adresse : K47/25 Ly Thai To, quartier Thac Gian, district de Thanh Khe, Da Nang.
Horaires : 15h00 – 20h00.
Prix indicatif : 15 000 VND (~ 0,55 EUR) – 25 000 VND (~ 0,90 EUR) / assiette.
Points forts : Jacquier jeune émincé mélangé à des couennes de porc, coriandre vietnamienne, sauce pimentée, le tout dégusté avec des galettes de sésame croustillantes.

Herbes fraîches, vermicelles de riz et concombres disposés sur une table en bambou dans une échoppe cachée de Da Nang

3. Pizza vietnamienne (Banh Trang Nuong) K172 Le Dinh Duong

Adresse : K172/21A Le Dinh Duong, district de Hai Chau, Da Nang.
Horaires : 15h00 – 22h00.
Prix indicatif : 10 000 VND (~ 0,45 EUR) – 20 000 VND (~ 0,75 EUR) / portion.
Points forts : Galettes façon Da Lat agrémentées d’une sauce aux œufs, fromage fondant et échalotes frites parfumées.

4. Yaourt salé et jacquier glacé au pied du pont Tran Thi Ly

Adresse : Espace gourmand Bui Thi Xuan (sous le pont Tran Thi Ly), district de Son Tra, Da Nang.
Horaires : 15h00 – 23h00.
Prix indicatif : 2 000 VND (~ 0,08 EUR) / pot (plateau de 10 pots pour 20 000 VND / ~ 0,75 EUR).
Points forts : Yaourts fermentés naturellement avec une touche de sel fin, accompagnés de jacquier glacé pour se rafraîchir.

5. Escargots épicés et salade de jacquier Di Luoc

Adresse : K277/14 Phan Chu Trinh, district de Hai Chau, Da Nang.
Horaires : 15h30 – 21h30.
Prix indicatif : 25 000 VND (~ 0,90 EUR) – 40 000 VND (~ 1,50 EUR) / assiette.
Points forts : Escargots sautés à la citronnelle et au piment, servis avec un bouillon parfumé et de la papaye râpée aigre-douce.

6. Gâteaux pressés de Hue dans la ruelle Nguyen Tri Phuong

Adresse : K310 Nguyen Tri Phuong, district de Thanh Khe, Da Nang.
Horaires : 15h00 – 21h00.
Prix indicatif : 5 000 VND (~ 0,20 EUR) – 10 000 VND (~ 0,35 EUR) / pièce.
Points forts : Gâteaux de tapioca pressés avec viande et œufs sur une plaque en fonte, servis avec coriandre et sauce de poisson fermentée.

Tableau comparatif des 6 adresses de snacks à Da Nang

Nom	Adresse	Spécialité	Prix
1. Di Hoa	62/2A Nui Thanh	Galettes au pâté	10k – 20k VND
2. Ba Gia	K47/25 Ly Thai To	Jacquier jeune	15k – 25k VND
3. K172	K172/21A Le Dinh Duong	Galettes fromage	10k – 20k VND
4. Yaourt	Pont Tran Thi Ly	Yaourt salé	20k / plateau
5. Di Luoc	K277/14 Phan Chu Trinh	Escargots	25k – 40k VND
6. Hue	K310 Nguyen Tri Phuong	Gâteaux pressés	5k – 10k VND

Conseils pour chasser les snacks dans les ruelles

Les zones de street food le long des rues Hoang Dieu, Nguyen Hoang ou du marché Con regorgent d’adresses délicieuses, bien que les entrées puissent être étroites. Si vous voyagez en groupe ou en famille, demandez à votre chauffeur de vous déposer à l’entrée de la ruelle pour plus de confort.

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Foire Aux Questions (FAQ)

1Quel est le snack le plus addictif pour les jeunes à Da Nang ?

La galette de riz grillée au pâté et à l'œuf, trempée dans une sauce au bœuf séché et tamarin, ainsi que le jacquier jeune mélangé aux couennes de porc croustillantes, sont les deux snacks les plus appréciés.

2Quelle est la meilleure adresse pour les galettes grillées ?

La boutique Di Hoa, située au 62/2A Nui Thanh, est la plus célèbre pour ses galettes moelleuses au pâté, ses rouleaux aux œufs de caille et ses escargots épicés.

3Où se trouve la boutique de jacquier mélangé Ba Gia ?

La boutique est située dans une petite ruelle de la rue Ly Thai To (district de Thanh Khe), tenue par une grand-mère de plus de 70 ans qui prépare chaque assiette avec passion.

4Quels sont les horaires idéaux pour déguster ces snacks ?

La plupart des échoppes ouvrent de 14h30 à 22h00, avec une affluence maximale entre 16h30 et 19h00.

5Peut-on manger à sa faim avec 100 000 VND ?

Absolument. Avec 100 000 VND (~ 4 EUR), vous pouvez commander 4 à 6 snacks différents, incluant galettes grillées, jacquier, yaourt salé et boisson aux herbes.

6Les ruelles sont-elles faciles à trouver sur Google Maps ?

Très facilement. Les ruelles des rues Nui Thanh, Ly Thai To et Le Dinh Duong sont bien numérotées et les habitants locaux sont toujours ravis d'aider les visiteurs.

7Quel est le tarif forfaitaire tout compris d'une voiture privée avec chauffeur pour adresses secrètes de cuisine de rue Da Nang ?

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