Guide culinaire du Marché Con Da Nang : Paradis de la street food et spécialités à petit prix
Le sanctuaire ultime pour les amateurs de cuisine du Centre
Le Marché Con est l’endroit où la personnalité chaleureuse et généreuse des habitants du Centre du Vietnam s’exprime le mieux à travers chaque plat : le piquant du piment, la richesse des cacahuètes grillées et l’arôme frais des herbes aromatiques. Les appels animés des vendeurs et le parfum envoûtant des bouillons fumants rendent la résistance impossible pour tout visiteur de passage.
Top 5 des spécialités incontournables au Marché Con
1. Escargots sautés à la citronnelle, au piment et au lait de coco
- Des escargots de rivière et de rizière, préparés dans une sauce épicée à la citronnelle et au piment, enrichis de lait de coco, servis avec des lamelles de papaye verte croquantes.
2. Assortiment traditionnel de gâteaux de riz (Banh Beo, Nam, Loc)
- De petits bols de gâteaux de riz blancs garnis de poudre de crevettes et de grattons de porc croustillants, arrosés d’une sauce de poisson sucrée, accompagnés de gâteaux enveloppés dans des feuilles de bananier qui fondent en bouche.
3. Nouilles à la sauce d’anchois fermentée et porc rôti
- Un bol généreux de vermicelles de riz garnis de porc rôti à la peau croustillante, de pâté de porc, de saucisse de bœuf et de jeunes fruits du jacquier bouillis, le tout nappé d’une sauce d’anchois fermentée intensément parfumée.
4. Glace à l’avocat et soupe sucrée aux gelées de fruits de Tante Van
- Un smoothie onctueux à base d’avocats crémeux de Dak Lak, surmonté d’une glace à la noix de coco et de copeaux de coco séchés — le dessert rafraîchissant idéal après un repas épicé.
Liste des prix au Marché Con Da Nang
| Plat de rue | Zone de service | Caractéristiques | Prix / Portion |
|---|---|---|---|
| 1. Escargots à la citronnelle, piment & coco | Zone extérieure | Escargots servis avec papaye croquante | 30 000 – 45 000 VND (~1,5 € EUR) |
| 2. Assortiment de gâteaux Bèo, Nam, Loc | Hall intérieur | Plateau de 10 bols avec poudre de crevettes | 25 000 – 35 000 VND (~1,2 € EUR) |
| 3. Nouilles à la sauce d’anchois et porc rôti | Allée intérieure | Porc croustillant, sauce d’anchois intense | 25 000 – 35 000 VND (~1,2 € EUR) |
| 4. Glace à l’avocat de Tante Van | Zone des desserts | Avocat riche avec glace coco rafraîchissante | 15 000 – 25 000 VND (~0,8 € EUR) |
Conseils pour profiter du Marché Con sans trop manger
Il est conseillé de ne commander qu’une seule portion de chaque plat pour votre groupe afin de partager et de goûter à tout. Après avoir terminé les plats salés, passez par un stand de desserts pour rafraîchir votre palais avec un jus de canne à sucre au lait de coco ou une soupe sucrée aux herbes médicinales.
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Foire Aux Questions (FAQ)
1Où se trouve le Marché Con à Da Nang et quels sont ses horaires ?
Le Marché Con est situé au 290 Hung Vuong, quartier Vinh Trung, district de Hai Chau, Da Nang. Le hall intérieur est ouvert de 07h00 à 18h00 ; la zone de cuisine de rue extérieure est active de 15h30 à 19h30.
2En combien de zones le Marché Con est-il divisé ?
Il est divisé en deux zones distinctes : (1) Le hall intérieur spécialisé dans les plats consistants comme le *Bun Mam Nem* (nouilles à la sauce d'anchois fermentée), les *Mi Quang* et les soupes de nouilles épaisses ; (2) La zone extérieure dédiée aux snacks : escargots, salade de bœuf séché, gâteaux de riz et divers desserts sucrés.
3Quels sont les 5 snacks légendaires à goûter absolument au Marché Con ?
Les escargots sautés à la citronnelle et au lait de coco, la salade de bœuf séché et foie de bœuf croustillant, les assortiments de gâteaux de riz (*Banh Beo, Nam, Loc*), les rouleaux de papier de riz au porc, et la célèbre glace à l'avocat de Tante Van.
4Quel budget prévoir pour manger copieusement au Marché Con ?
Il suffit de 110 000 VND (~4 € EUR) à 170 000 VND (~6 € EUR) par personne pour profiter d'un festin complet composé de 4 à 6 spécialités emblématiques du marché.
5Quelle est la différence entre le Marché Con et le Marché Han ?
Le Marché Han est davantage orienté vers les souvenirs, les produits secs et la confection de vêtements sur mesure pour les touristes. Le Marché Con est un marché de quartier authentique, axé sur l'expérience culinaire locale à des prix plus abordables.
6Où se garer pour visiter le Marché Con ?
Les parkings pour deux-roues se trouvent le long des rues Ong Ich Khiem et Chi Lang. Pour les voitures, il est conseillé de se garer au centre commercial situé en face du marché (Hung Vuong Plaza).
7Quel budget prévoir en voiture privée avec chauffeur (transfert aéroport Da Nang sans acompte) pour Marché Con Da Nang : Guide de la cuisine de rue ?
Pour Marché Con Da Nang, le trajet en voiture privée Sun Travel le plus adapté est De Da Nang (Centre-Ville) à l'Aéroport de Da Nang (DAD) (5 km, 15 min) : berline 4 places 170,000 VND (~6 € EUR), SUV 7 places 220,000 VND (~8 € EUR), van 16 places 390,000 VND (~14 € EUR) — tarifs forfaitaires aller simple incluant péages et parking, sans majoration aux heures de pointe. Prise en charge porte-à-porte à l'heure de votre choix, idéale pour Marché Con Da Nang et Cuisine de rue Da Nang ; réservez via WhatsApp au +84 384 833 444 et réglez après le trajet.
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