Top 4 des adresses à Cam Nam (Hoi An) pour déguster le Banh Dap et les palourdes sautées

La spécialité renommée de l’îlot Cam Nam : Banh Dap et palourdes sautées

Juste après avoir traversé le pont sur la rivière Hoai depuis la vieille ville de Hoi An, l’îlot de Cam Nam dévoile un paysage rural paisible, parsemé de bosquets de bambous verdoyants et de restaurants rustiques nichés au bord de l’eau. Cet endroit est depuis longtemps considéré comme un paradis pour le célèbre Banh Dap (galette de riz écrasée) accompagné de palourdes sautées (hen xao) et de Che Bap (soupe sucrée au maïs).

Les palourdes sont récoltées dans le lit de la rivière Thu Bon tôt le matin, lavées pour éliminer le sable, puis bouillies pour obtenir une chair minuscule mais intensément douce. La chair des palourdes est rapidement sautée à feu vif avec des échalotes frites, de la citronnelle hachée, du piment, des feuilles de laksa et saupoudrée d’arachides grillées concassées. Pour déguster ce plat, les convives utilisent des morceaux de galette de riz croustillante au sésame comme des cuillères pour ramasser les palourdes parfumées.

Top 4 des adresses authentiques à Cam Nam

1. Restaurant Ba Gia – Une institution familiale de plus de 30 ans

• Adresse : Village 1, Commune de Cam Nam, Ville de Hoi An (traversez le pont de Cam Nam, tournez à gauche et suivez la route le long de la rivière sur environ 1 km).
• Horaires : 07:00 – 18:00.
• Prix indicatif : 25 000 VND (~0,95 € EUR) – 50 000 VND (~1,85 € EUR) / plat.
• Points forts : L’établissement le plus ancien de Cam Nam, proposant des palourdes à la douceur intense et une sauce anchois parfumée à l’ananas, à l’ail et au piment.

2. Restaurant Co Ngay – Cadre de jardin aéré au bord de l’eau

• Adresse : Rue Nguyen Tri Phuong, Commune de Cam Nam, Ville de Hoi An.
• Horaires : 08:00 – 21:00.
• Prix indicatif : 30 000 VND (~1,10 € EUR) – 55 000 VND (~2,05 € EUR) / plat.
• Points forts : Un lieu spacieux qui profite de la brise de la rivière Thu Bon. Portions généreuses et galettes de riz fraîchement préparées, chaudes et moelleuses.

3. Restaurant Ben Tre – Une halte rustique pour admirer le coucher du soleil

• Adresse : 98/1 Rue Nguyen Tri Phuong, Commune de Cam Nam, Ville de Hoi An.
• Horaires : 07:00 – 22:00.
• Prix indicatif : 25 000 VND (~0,95 € EUR) – 50 000 VND (~1,85 € EUR) / plat.
• Points forts : Emplacement magnifique au bord de l’eau, proposant également du poisson grillé en feuille de bananier et le rafraîchissant Che Bap (soupe sucrée au maïs).

4. Restaurant Lan – Adresse familiale à prix doux

• Adresse : Cam Nam, Ville de Hoi An (près de la fin de la route riveraine).
• Horaires : 08:00 – 19:00.
• Prix indicatif : 20 000 VND (~0,75 € EUR) – 45 000 VND (~1,65 € EUR) / plat.
• Points forts : Service rapide, galettes croustillantes et sauce anchois pure et authentique.

Tableau comparatif des 4 adresses à Cam Nam

Conseils pour savourer le Banh Dap et les palourdes

La combinaison de la galette croustillante, de la galette humide, de la sauce anchois riche et des palourdes sautées aux herbes crée une expérience culinaire inoubliable. Cassez la galette en morceaux de la taille d’une bouchée et utilisez-les pour ramasser les palourdes afin de profiter pleinement de leur douceur naturelle.

Accès à l’îlot Cam Nam et transport

Traverser le pont de Cam Nam vers la rue Nguyen Tri Phuong vous mène directement à cette rangée de restaurants au bord de l’eau. Pour un confort optimal, nos services de voiture privée avec chauffeur vous permettent de vous déplacer facilement et de profiter de votre repas sans vous soucier de la chaleur ou des trajets.

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